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【聯合報／記者陳若齡／台北報導】

近日市售連鎖冰店接連被檢測出大腸桿菌、生菌數過量，讓消費者正視飲品衛生問題。炎炎夏日，隨手點杯冰飲最能消暑解熱，但很少人會留意，大腸桿菌或各種生菌可能隨之下肚，容易引發腸胃不適；食品專家建議，選購冰飲要掌握「三要一沒有」原則，喝冷飲才能清涼又衛生。

調查指出，有7成的消費者口渴時會就近購買解渴冰飲，約有6成5的消費者平均2天就會購買路邊沖搖的杯裝飲料，甚至近3成是每天必喝一杯，但隨著夏日到來，坊間冰品、冷飲連鎖店陸續傳出抽檢生菌過量，就怕消暑不成，反而病從口入。

雖然俗話說：「不乾不淨，吃了沒病」，但光是一杯含過量生菌的冷飲或冰品，就可能引起身體不適。台北醫學大學經營雙和醫院家醫科醫師葉姿辰表示，不衛生引發的腸胃不適，從輕微腹痛到腹瀉，嚴重甚至會造成腸胃炎。尤其是兒童或年長者抵抗力較差，更要留意衛生。

專家建議最好選購密封包裝飲料，並提出選購市售冰飲的「三要一沒有」原則，一要經過超高溫滅菌，並在無菌環境中加以密封成為無菌狀態；二要有國家食品衛生認證；三要包裝有效隔絕陽光，避免因高溫加速發酵造成變質；最後是沒有含防腐劑，以免防腐劑長期累積體內，有害健康。

【2009/08/01 聯合報】

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